Retete culinare

Ce iti trebuie ca sa iasa bun (ingrediente):
- 2 kg ciuperci,
- 2 dl untdelemn,
- 1 lamaie,
- 20 boabe piper,
- 2 foi de dafin,
- Sare.

Cum se prepara:
1. In primul rand, ciupercile mari se taie in felii mai groase, care se pun apoi intr-o cratita cu untdelemnul, o lingurita de sare, foile de dafin si zeama de la o lamaie, boabele de piper.
2. Se fierb acoperite la foc mic, circa 15-20 de minute. Se potriveste de sare si acru dupa gust.
3. Cand sunt gata, se pun in borcane mici. Se leaga cu celofan dublu si se fierb o ora in baie de apa.
4. Se servesc ca aperitiv.

Timpul necesar prepararii: 20 min (complexitate redusa)

Ce iti trebuie ca sa iasa bun (ingrediente):
- 1/2 kg ciuperci,
- maioneza din 1 galbenus crud,
- 2 dl untdelemn,
- 1 lingurita rasa mustar,
- zeama de lamaie,
- 1 lingura vin,
- tarhon,
- ceapa rasa;

Cum se prepara:
1. Se incepe cu spalarea ciupercilor, care apoi se fierb acoperite in apa clocotita cu putina sare, o foaie de dafin, o lingura vin, timp de 20 de minute.
2. Dupa ce sunt gata se aseaza in salatiera si se lasa sa se raceasca.
3. Apoi se pune peste ele maioneza cu ceapa rasa si tarhon. Se orneaza cu masline, gogosari etc.

Timpul necesar prepararii: 45 min (complexitate redusa)

Ingrediente:
-300 g ficat tanar de vitel sau de pasare,
-1/4 kg ciuperci,
-untdelemn,
-faina,
-2 linguri de vin,
-2 linguri de bulion,
-1 ceapa,
-patrunjel,
-marar,
-lamaie,
-piper;

Mod de preparare:
1. Ceapa taiata felii subtiri se caleste in 5 linguri untdelemn pentru 2 minute.
2. Se adauga ciupercile taiate felii, sarea, piperul, vinul, bulionul, patrunjelul si mararul, tocate. Se fierb inabusit la foc mic, pana scade apa ce o lasa ciupercile, cam 15 – 20 minute. 3. Ficatul se taie felii lungi si groase, se trec putin prin faina si se prajesc in putin untdelemn, 5 minute pe o parte si 5 minute pe alta, numai inainte de servire.
4. Se pune in mancarea de ciuperci, se lasa sa dea in clocot si se serveste imediat.