Retete culinare

Timpul necesar prepararii: 90 min (complexitate medie)

Ingrediente:
-1 kg peste (din care va ramane dupa ce se curata de cap, piele, oase circa 400 – 500 g),
-1 ceapa mare,
-1 varza acra de 1 kg,
-1 varf de cutit de piper,
-30 g slanina afumata sau 100 g ceafa afumata,
-50 g orez,
-1 lingura suc de rosii,
-1 foaie de dafin,
-20 boabe piper,
-2 linguri untdelemn;

Mod de preparare:
1. Pestele se curata de piele, se taie capul, se scot toate oasele. Carnea se trece prin masina de tocat cu slanina sau ceafa afumata si ceapa tocata si calita 2 minute in 2 – 3 linguri untdelemn.
2. Se adauga sare, un varf de cutit de piper, marar tocat, orezul spalat si scurs. Se amesteca bine si se intind pe foaia de varza.
3. Se fac sarmale.
4. Deasupra sarmalelor se pune un strat de varza tocata mai subtire, foaia de dafin, piperul boabe, sucul de rosii si se fierb pana fierbe bine varza.
Se pot consuma si reci.

Tags: ostropel, retete, retete culinare, sarmale, sosuri, spaghete, supa