Retete culinare

Timpul necesar prepararii: mediu (1 ora 30 min)
Ingrediente:- 500 gr foi pt placinta
- 300 gr de nuci
- 150 gr de unt sau margarina
- 2 linguri de scortisoara
- 200 gr de zahar
- 150 ml de miere
- 200 ml de apa
- esenta de rom si vanilie

Mod de preparare:
1. Se macina nucile si se amesteca cu scortisoara, pentru umplutura.
2. Se topeste margarina si se taie foile de placinta la dimensiunea tavii pe care urmeaza sa o folosim. Se numara foile de placinta si se impart in 3 parti egale.
3. Se topeste untul / margarina si se unge tava cu putin ulei. Se pune prima foaie de placinta si se unge, cu ajutorul unei pensule, cu margarina topita. Deasupra se pune alta foaie, care se unge bine cu margarina si apoi alta foaie.. pana la epuizarea primei parti de foi, din cele trei.
3. A venit momentul sa punem primul strat de umplutura, respectiv jumatate din cantitatea de nuca amestecata cu scortisoara, apoi sa incepem din nou sa punem foile de placinta una cate una, unse cu margarina pana cand se epuizeaza si al doilea stoc.
4. Se pune al doilea rand de umplutura de nuci si la final ultimul stoc de foi.
5. Se da tava la rece o jumatate de ora, pentru a o putea portiona frumos.
6. Se portioneaza baclavaua dupa plac si imaginatie.
7. Baclavaua se coace in cuptorul deja incins la 350 de grade, timp de 20-30 de minute, pana cand foile se rumenesc.

Separat, preparam siropul:
1. Se pune apa si zaharul la fiert, cand dau in clocot se adauga mierea si se lasa din nou pe foc, la flacara mica, pana fierbe iar. Cand a dat in clocot, se trage siropul de pe foc si se pun aromele (vanilie, rom sau ambele).
2. Siropul de toarna fierbinte, peste baclavaua proaspat scoasa de la cuptor. E de preferinta sa acoperiti baclavaua si sa o scoateti la rece, cateva ore bune, pentru a se insiropa bine.