Ingrediente:
-2 morcovi,
-2 cartofi,
-sare,
-100 g taitei sau fidea,
-1 lingura unt,
-patrunjel verde,
-1 telina mica,
-2 linguri chimen,
-2 linguri ulei,
-1 pahar smantana

Mod de preparare:
1. Se curata zarzavatul si se pune intreg la fiert in apa calda. Se fierbe acoperit, la foc mic 30 min.
2. Se adauga taiteii fierti separat si clatiti cu apa rece, si o lingura de unt.
3. Chimenul se pune cu ulei intr-o tigaie, se tine acoperit 10 min., se stinge cu supa fierbinte, apoi se strecoara.
4. Semintele de chimen se arunca, zeama strecurata se pune peste supa, se adauga sare si se mai fierbe cateva minute.
5. Se stinge focul, se drege cu smantana si se adauga verdeata tocata.
Se serveste cu crutoane din paine prajita alaturi.

Ingrediente:
-4 cepe mari,
-1 lingura faina,
-sare,
-1 lingura unt,
-100 g cascaval,
-1 lingura gris,
-1 ou

Mod de preparare:
1. Se curata ceapa si se taie pestisori.
2. Se pune sa fiarba in apa calda 10 min., dupa care se adauga un sos alb facut din unt si faina si subtiat cu supa sau apa calda.
3. Se acopera vasul in care se face supa si se fierbe inca 15 min. impreuna cu o lingura de griș turnat in ploaie. Odata cu grisul se adauga si sarea necesara.
4. Cand supa este gata, se drege cu un ou batut spuma cu supa fierbinte, se rade deasupra cascaval si se serveste fierbinte, cu crutoane de paine prajita.

Ingrediente:
-1 rasol de vaca sau un pui intreg,
-200 g stafide,
-zarzavat de supa (morcov, telina, ceapa),
-1/2 lamaie,
-1 ou,
-1 pahar smantana,
-sare

Mod de preparare:
1. Carnea se pune la fiert in apa rece. Se indeparteaza spuma des.
2. Se fierbe descoperit pana cand carnea este aproape fiarta, se adauga zarzavatul curatat si se lasa sa mai fiarba 15 min.
3. Atunci se pun stafidele, curatate de codite si spalate in mai multe ape.
4. Se mai fierbe supa 15 min., se sareaza dupa gust, apoi se ia cratita de pe foc.
5. Se drege cu ou batut cu smantana si se acreste cu zeama de lamaie.
Supa trebuie sa fie limpede.

Ingrediente:
-3 cartofi,
-2 teline mici,
-1 ceapa,
-2 dovlecei,
-3 rosii,
-sare,
-concentrat Delikat,
-patrunjel verde,
-smantana (optional)

Mod de preparare:
1. Se pun la fiert 2 l de apa.
2. Se curata ceapa, cartofii si telina. Ceapa se toaca marunt, cartofii se taie cubulete, iar telina se da pe razatoare. Se pun cu putina sare in apa care fierbe.
3. Cand sunt aproape fierte se adauga dovlecelul curatat si taiat cubulete, rosiile tocate, se pune condiment si se lasa sa fiarba pana cand sunt toate moi.
4. Apoi se scot toate legumele, se paseaza si se pun in apa in care au fiert, pentru a mai da o data in clocot.
5. Se trage oala de pe foc si se presara patrunjel tocat deasupra.

Se serveste cu crutoane de paine (4 felii de paine se usuca in tava la cuptor timp de 15 min. si se stropesc eventual cu putin ulei de masline).
Se poate servi si cu smantana.

Mod de preparare:
1. Ciupercile se spala, se taie cubulete si se amesteca bine cu 100 grame de margarina topita.
2. Se curata zarzavatul, se spala si se pune la fiert in apa cu sare.
3. Se caleste faina in margarina ramasa si se stinge cu putina supa.
4. Se strecoara supa, apoi se amesteca bine cu zarzavatul dat prin masina de tocat si cu faina calita.
5. Se adauga ciupercile, date prin masina impreuna cu miezul de paine, si se pune din nou vasul la foc potrivit, amestecand bine.
6. Cand compozitia incepe sa se lege putin, se ia vasul de pe foc.
Supa se serveste calda.

Ingrediente:
-1 kg carne de manzat,
-zarzavat pentru supa (2 morcovi, 1 pastarnac, 1 ceapa, dupa gust – putina telina),
-sare,
-200 g taitei,
-patrunjel verde

Mod de preparare:
1. Se spala carnea, se curata de resturi de oase si se pune la fiert cu multa apa rece.
2. Cand da in clocot, se aduna spuma si cand carnea este aproape fiarta se continua fierberea impreuna cu putina sare si zarzavatul pentru supa tocat.
3. Cand toate sunt bine fierte, se adauga taiteii dati in clocot separat si spalati cu apa rece.
4. Dupa 20 min. se sareaza supa, se presara cu verdeata tocata si se ia oala de pe foc.
Supa alba se serveste cu branza sarata si cu piper macinat deasupra.

Ingrediente:
-500 g carne de vitel,
-1 cutie mazare sau mazare congelata,
-2 morcovi,
-1 telina,
-1 cutie fasole verde sau congelata,
-1 varza mica (cat un pumn),
-1 ceapa,
-2 cartofi,
-2-3 rosii sau 250 ml. suc de rosii,
-sare,
-bors

Mod de preparare:
1. Se pune carnea taiata bucatele la fiert.
2. Cand este aproape gata, se adauga morcovii taiati rondele, telina si ceapa tocate marunt.
3. Cand aproape au fiert, se adauga cartofii taiati cubulete si varza fideluta.
4. Cand toate sunt fierte, se pun mazarea, fasolea si rosiile tocate (sau sucul de rosii).
5. Se sareaza si se mai fierbe putin la foc mic, pana cand mazarea si fasolea sunt fierte.
6. Se adauga borsul si se mai lasa sa dea intr-un clocot.
7. Se trage de pe foc si se pune leustean tocat.
Se serveste cu smantana.

Ingrediente:
-3 morcovi,
-1 ceapa,
-1 ardei,
-1/2 kg fasole pastai,
-cimbru,
-sare,
-delikat,
-1 ou,
-smantana,
-leustean verde,
-boia

Mod de preparare:
1. Se taie morcovii si ardeiul cubulete, se toaca ceapa si se calesc in ulei cu putina boia. Se toarna apa si se lasa sa fiarba.
2. Cand aproape s-a fiert morcovul, se adauga pastaile de fasole taiate in bucati lungi de 3-4 cm., cimbrul, delikat si sare.
3. La sfarsit se adauga leusteanul tocat.
4. Se trage oala de pe foc si se drege ciorba cu ou si cu smantana.

Ingrediente:
-3 sfecle rosii,
-1 ceapa,
-1 cartof,
-2 morcov,
-1/2 lamaie,
-1 lingurita faina,
-sare,
-1 legatura patrunjel,
-putin unt

Mod de preparare:
1. Sfecla, cartoful si morcovul se pun la fiert in apa cu sare.
2. Cand sunt fierte bine, se scot si se paseaza, dar apa in care au fiert se pastreaza.
3. Ceapa se curata, se toaca si se caleste in putin unt. Cand devine sticloasa, se pune faina si se amesteca, pana cand se rumeneste usor. Atunci se adauga legumele pasate si se pune o parte din apa in care au fiert.
4. Se lasa sa fiarba la foc potrivit 30 min., se sareaza si se acreste cu zeama de lamaie.
5. Cand se trage de pe foc, se presara patrunjel tocat.