Timpul necesar prepararii: 1 ora 15 min (complexitate medie)
Ingrediente:
pt 10 portii:
-500gr antricot vita,
-morcovi 300gr,
-telina 200gr,
-2 cepe,
-2 ardei,
-fasole verde 200gr,
-mazare 200gr,
-varza 200gr,
-2 cartofi.
-pasta de tomate 300gr,
-ulei
-sare si piper
Mod de preparare:
1. Se curata zarzavatul si se taie cubulete (ceapa, morcovii, ardeii, telina, cartofii).
2. Se pun la calit intr-o oala cu putin ulei sare si piper.
3. Dupa se s-au calit se adauga cca 4 l supa de oase. Cand a dat un clocot de pune fasolea, mazarea, varza iar ultima data cartofii. Se lasa la fiert cca 50 min la foc moale.
4. Intre timp, intr-o oala, se pune la fiert carnea de vita cu sare.
5. Dupa se s-au fiert legumele se adauga pasta de tomate, sarea si piperul(dupa gust). Cand sa fiert carnea se taie cubulete si se pune in ciorba doar cand o servim.
Se serveste cu smantana si ardei iute si patrunjel taiat.
