Timpul necesar prepararii: 2 ore 50 min (complexitate medie)
Ingrediente:
-500 g coaste de miel sau orice alta bucata de carne de miel cu os,
-3 fire ceapa verde,
-3 morcovi,
-2-3 legaturi de loboda,
-1/2 cana orez,
-3 foi de dafin,
-1/2 l bors,
-piper,
-sare,
-1 legatura leustean,
-1 ceasca otet
Mod de preparare:
1. Se pun la fiert 2 litri de apa cu otetul, foile de dafin, sare si piper.
2. Cand apa incepe sa fiarba, se toarna peste carnea curatata si spalata bine, pentru a-i diminua mirosul de miel.
3. Apoi se pune carnea in 3 l de apa cu sare, la fiert.
4. Se curata morcovii, loboda si ceapa, morcovii se taie rondele, ceapa si loboda se toaca.
Se pun toate la fiert si cand sunt aproape fierte, se adauga orezul spalat bine.
5. Se sareaza.
6. Cand a fiert si orezul, se pune borsul si se mai lasa sa fiarba 10 min.
7. Se stinge focul si se presara deasupra leustean tocat.
