Timpul necesar prepararii: 60 min (complexitate redusa)
Ingrediente:
-6 capatani de salata cu frunze mari,
-2 – 3 catei de usturoi,
-200 g carne slaba,
-1 lingura orez,
-150 g smantana,
-1 lingurita cu varf faina,
-1 ceapa mijlocie,
-sare,
-piper,
-untdelemn,
-patrunjel;
Mod de preparare:
1. Carnea se trece prin masina de tocat de doua ori, impreuna cu ceapa tocata si calita 1 minut in untdelemn. La tocatura se adauga orezul spalat, sare, piper, patrunjel tocat si 5 linguri de apa rece.
2. Se aleg 6 capatani de salata cu frunze mari, dar care se pot desface usor pana la mijloc. Se spala intregi.
3. Se desfac toate frunzele, se pune la mijlocul capatanii o lingura de tocatura, se aduna frunzele stranse bine peste tocatura si se aseaza in cratita cu frunzele in jos si cu cotorul in sus.
4. Se pune apa fiarta cat sa le cuprinda si se fierb bine acoperite circa 1 ora. Dupa 30 de minute se pot intoarce intr-o parte.
5. Cand s-au fiert se pune smantana frecata cu faina si 2 linguri de apa rece, patrunjel sau marar tocat. Sosul trebuie sa cuprinda bine salata. Se lasa sa mai dea 2 – 3 clocote.
Pentru aroma se pun si 2 – 3 catei de usturoi tocat.
