Timpul necesar prepararii: 40 min (complexitate redusa)
Ingrediente:
-Ciuperci (champignon sau pleurotus) 1kg,
-1 ceapa mare,
-1 ardei verde,
-1 ardei rosu,
-1 morcov,
-brocoli,
-2-3 linguri ulei,
-1 pahar vin,
-sare, piper,
-2-3 catei usturoi,
-verdeata
Mod de preparare:
1. Legumele si ciupercile se spala, se curata si se taie dupa cum urmeaza: ceapa si ardeii marunt, brocoli se desparte in buchetele, ciupercile se taie in sferturi, iar morcovul se da pe razatoare.
2. Ceapa impreuna cu morcovul se distuiesc putin in uleiul incins intr-o cratita. Se adauga buchetelele de brocoli iar dupa 2-3 minute si ardeii. Se acopera cratita pentru cateva minute. Daca e nevoie (pentru a nu se prinde de oala) se stropesc cu putina apa.
3. Ciupercile se pun in cratita ce se acopera pentru a-si lasa ele apa. Dupa cateva clocote se adauga un pahar de vin.
4. Spre sfarsit se condimenteaza cu sare, piper si verdeata si se pune si usturoul taiat feliute. Se serveste cu mamaliga.
