Retete culinare

Timpul necesar prepararii: 80 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:
-1 kg peste(crap)
-200ml ulei
-1/2 kg ceapa
-600gr cartofi
-5-6 ardei grasi
-50gr bulion
-100 ml vin
-cimbru
-piper
-boia
-verdeata
-sare
-zeama de peste
-2-3 rosii

Mod de preparare:
1. Dupa ce crapul a fost curatat, spalat si taiat in bucati, se sareaza si se prajeste in ulei incins pana capata culoarea aurie.
2. In aceelasi ulei prajiti cartofii taiati in cuburi mici.
3. Apoi adaugati ardeii grasi taiati felii, ceapa se taie marunt si se inabusa, se adauga bulionul, vinul, putina boia de ardei, cimbru, zeama de peste (in cantitate potrivita ca sa nu se subtieze sosul).
Pestele, cartofii, ardeii grasi si ceapa se prajesc numai cat sa se rumeneasca, deoarece se mai fierb si in sos.
4. Se ia un vas in care se pun intai cartofii, apoi ardeii, sosul cu ceapa iar deasupra se aranjeaza pestele.
5. Peste peste se pun felii de rosii si se introduce tava la cuptor, lasand sa dea bine in fiert pana ce sosul scade suficient iar crapul se rumeneste
Se serveste cald sau rece presarat cu verdeata tocata marunt si barcute de lamaie.

Timpul necesar prepararii: 60 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:
-1,5 kg. peste,
-1 lamaie,
-1 pahar ulei,
-usturoi,
-piper,
-sare,
-1/2 kg. rosii (bulion),
-3-4 linguri de vin,
-cimbru

Mod de preparare:
1. Pestele curatat se lasa jumatate de ora cu sare, se cresteaza si in crestaturi se pun boabe de piper, usturoi, felii de lamiie, cimbru.
2. Se toarna pe deasupra ulei, vara se pun rosii, iarna bulion.
3. Se da la cuptor.
4. Cand este aproape gata, se picura putin vin.

Timpul necesar prepararii: 50 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:
-400 g cotlet de rechin
-ghimbir (aproximativ 50 gr)
-4 catei de usturoi
-2 linguri ulei
-1 lingurita miere sau 2 lingurite zahar
-2 linguri vin alb
-sare

Mod de preparare:
1. Se taie ghimbirul rondele nu foarte subtiri, usturoiul la fel. Se calesc in tigaie la foc mic pana capata putina culoare.
2. Se adauga cotletele de rechin, mierea si vinul alb.
3. Se lasa la foc mic intorcand din cand in cand feliile pana se rumenesc frumos pe ambele parti. Atentie sunt destul de fragede. Daca scade lichidul si inca nu s-a rumenit putem adauga putina apa.
4. La sfarsit se potriveste de sare.
Se serveste cu sos de soia sau garnitura de orez