Retete culinare

Timpul necesar prepararii: 35 min – complexitate redusa

Ingrediente
-2 oua intregi,
-1 l untdelemn,
-150 g zahar pudra,
-300 g faina,
-1 varf de cutit sare fina,
-coaja de lamaie,
-vanilie;

Mod de preparare:
1. Ouale intregi se freaca cu zaharul pudra, apoi cu sarea, coaja de lamaie si cu vanilia.
2. Apoi, untdelemnul se adauga treptat ca la maioneza, apoi faina.
3. Se amesteca bine toate, apoi se intinde o foaie cat se poate de subtire.
4. Se taie in fasii de 2/15 cm. Se aseaza in tava si se da la cuptor. Se coc la foc potrivit.

Timpul necesar prepararii: mic (45 min)

Ingrediente:
-Nuci sau alune 200 g
-zahar 300 g
-oua 6 buc
-faina 40 g
-esenta de migdale 1 ml
-zahar vanilat 2 plicuri

Mod de preparare:
1. Nucile sau alunele se macina, se amesteca cu zaharul si albusurile de oua.
2. Se pune vasul la un foc potrivit, amestecandu-se bine cu o lopatica ade lemn, pana ce se infierbanta. Se ia vasul de pe foc si se raceste, se aduga faina, zaharul vanilat si esenta de migdale.
3. Se toarna compozitia cu un pos sau cornet in tavi captusite cu hartie alba, in forme rotunde sau lungi si se coc la cuptor la un foc potrivit. Dupa ce s-au copt, se desprind de pe hartia unde s-au copt, cu ajutorul unei pensule inmuiate in apa, cu care se uda spatele hartiei pe care au fost puse pricomigdalele si se lasa cateva minute sa stea pe o planseta si apoi se aseaza pe un platou.

Timpul necesar prepararii: mediu ( 1 ora 15 min)

Ingrediente:-250 gr. faina,
-1 ou,
-200 gr. brinza telemea,
-o ceasca smintina,
-sare,
-piper,
-100 gr. unt

Mod de preparare:
1. Se face o coca de taitei din faina, apa, ou si putina sare.
2. Se lasa sa se odihneasca timp de o ora, apoi se intinde cu facaletul si se taie in patrate cu latura de 5 cm. In fiecare patrat se pune o lingura de brinza rasa, care s-a amestecat cu smintina, sare si piper. Totul se acopera cu un alt patratel si se lipesc marginile.
3. Colturasii se pun sa fiarba in apa clocotita si sarata. Se servesc cu unt topit, fierbinte.