Retete culinare

Timpul necesar prepararii: 1 ora 40 min(complexitate medie)

Ingrediente:
-10 kg varza alba
-500 g rosii
-500 g ardei grasi
-1 dovlecel
-5-6 morcovi mari
-2 catei usturoi
-Patrunjel, marar verde
Pentru saramura:
-1 l apa
-60 g sare

Mod de preparare:
1. Varza se spala bine si se toaca marunt;
2. Dovlecelul, rosiile si morcovii se taie in rondele, usturoiul se piseaza, verdeata se toaca;
3. Sarea se pune in apa clocotita, astfel se prepara saramura. Se lasa sa se raceasca;
4. Toate legumele se asaza in straturi, intr-un vas de sticla, iar intre straturi: usturoi si morcovi;
5. Se toarna saramura peste legume, se acopera cu o panza sau tifon;
6. Se lasa timp de 3 zile la temperatura camerei, dupa care se tine la rece.