Timpul necesar prepararii: 2 ore(complexitate medie)
Ingrediente:
-20 bucati pepeni
-2 kg gogonele
-2 kg ardei capia verzi
-2 legaturi marar uscat
-2 legaturi cimbru
-5-6 ardei iuti
-4-5 capatani usturoi
-telina frunze
-frunze ramuri
-subtiri de visin
-cateva bucati de hrean
-1 borcan 10 kg
Mod de preparare:
1. Se aleg pepenii, se spala, se pun in borcane, intercaland printre ei gogonele si pentru aroma si consistenta frunze de telina si bucati de hrean;
2. Se procedeaza la fel cu ardeii kapia, cateii de usturoi se pun in butoi intregi, ardeii iuti se taie pe jumatate;
3. Cantitatile de usturoi si de ardei variaza in functie de gustul vostru;
4. Pentru fiecare litru de apa se pun 25 g de sare, se fierbe saramura, se lasa sa se raceasca, se toarna peste muraturi si se leaga cu celofan;
5. La sfarsit se pune telina, cimbrul, mararul si frunzele de visin (toate spalate si limpezite). Se preseaza cu doua lemne subtiri puse in crucis si legate.
