Timpul necesar prepararii: 1 ora 45 min(complexitate medie)
Ingrediente:
-1 kg conopida
-2 dovlecei
-0,5 l otet 9%
-1/2 lingurita piper boabe
-4 boabe coriandru
-3 linguri zahar
-sare grunjoasa
Mod de preparare:
1. Conopida se desface in buchetele; Dovleceii se taie in cubulete;
2. Otetul se amesteca cu 0,5 l apa, l care se adauga o lingurita de sare, zaharul, piperul si coriandrul;
3. Se da un clocot, dupa care se da focul mai incet si se pun la fiert buchetelele de conopida timp de 5 min; La fel se procedeaza si cu dovleceii;
4. Se aseaza conopida si dovlecei in borcane, se toarna incet amestecul cu otet, lasand un spatiu de 3 cm pana la margine;
5. Se inchid ermetic borcanele si se sterlizeaza timp de 20 de min;
Borcanele se lasa in vasul cu apa in care au fiert inca 30 de min, apoi se invelesc intr-o patura pana a doua zi, dupa care se depoziteaza la loc racoros.
