Ingrediente:
-1 kg castraveti
-0,7 l suc de mere
-25 g sare
-5 crengute de marar cu flori
-25 g sare

Mod de preparare:
1. Castravetii se spala, se oparesc, apoi se lasa sub jet de apa rece cateva secunde, pentru a-si pastra culoarea;
2. Se umple borcanul cu castraveti, se aseaza betele de marar deasupra;
3. Sucul de mere se completeaza cu sare, zahar, apoi sa de un clocot, se toarna peste castraveti, se lasa 2-3 minute, dupa care se toarna din nou in cratita, se mai da un clocot si iar se toarna peste castravetii din borcan;

Aceasta procedura se repeta de 3 ori, dupa care se infileteaza borcanul.