Timpul necesar prepararii: 35 min (complexitate redusa)
Ingrediente:
-1/2 franzela
-1 creier de porc
-2 linguri de unt
-sare
-1/2 ceapa
-piper macinat
-2 linguri de smantana
Mod de preparare:
1. Se lasa creierul in apa rece apoi se pune la fiert in apa calda cu sare. Se scoate, se curata de pielite, se sfarama cu o furculita.
2. Se pune creierul sa se prajeasca cu o jumatate de ceapa tocata marunt si cu o lingura de unt. Cand ceapa a devenit sticloasa, se trage cratita de pe foc, se sareaza si se omogenizeaza amestecul.
3. Se raceste apoi se subtiaza cu 2 linguri de smantana.
4. Franzela se taie felii care se prajesc in unt. Se racesc si se ung cu amestecul de creier.
Se servesc in aceeasi zi.
