Retete culinare

Timpul necesar prepararii: 1 ora(complexitate redusa)

Ingrediente:
-1/2 kg faina
-4 oua
-2 cepe
-400 g carne tocata
-200 g ciuperci
-100 ml ulei
-50 g pesmet
-100 g unt
-50 g parmezan
-sare
-piper

Mod de preparare:
1. Intai se face umplutura pentru care se toace ceapa marunt, se caleste in ulei si se adauga carnea trecuta de 2 ori prin masina de tocat. Se lasa sa se caleasca impreuna 30 de minute timp in care se adauga putina apa de mai multe ori.
2. Se curata ciupercile daca sunt crude, iar daca nu, se scot din conserva si se trec sub un jet de apa. Se taie si ee calesc in unt. Se adauga la carne si se treci prin masina odata cu carnea.
3. Din faina, oua, apa si sare se prepara un aluat din care se intind foi suficient de mari ca sa poata fi intoarse apoi, jumatate, peste cealalta jumatate. Din amestecul de carne si ciuperci se pune o lingura pe foaie, la distanta. Ai grija sa asezi numai pana la jumatatea foii si, dupa ce ai pus mai multe umpluturi, intorci jumatatea de foaie astfel incat sa acoperi umplutura si aceasta sa fie la mijloc.
4. Se preseaza fiecare patratel care se formeaza si se taie cu ruleta fiecare patrat cu umplutura. Se preseaza marginile ca sa se lipeasca si se fierb in apa cu sare. Se adauga la masa cu permet prajit in unt sau cu verdeturi sotate in unt, rosii, toate presarate cu parmezan.